Effect of Brahman genetics on myofibrillar protein degradation, collagen crosslinking, and tenderness of the longissimus lumborum. | J Anim Sci;95(12): 5397-5406, 2017 Dec. | MEDLINE

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Effect of Brahman genetics on myofibrillar protein degradation, collagen crosslinking, and tenderness of the longissimus lumborum.

Phelps, K J; Johnson, D D; Elzo, M A; Paulk, C B; Gonzalez, J M.

J Anim Sci ; 95(12): 5397-5406, 2017 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29293748

Assuntos

Bovinos/genética; Colágeno/química; Desmina/metabolismo; Carne Vermelha/análise; Troponina T/metabolismo; Animais; Composição Corporal/genética; Bovinos/metabolismo; Masculino; Músculo Esquelético/metabolismo; Proteólise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bovinos / Colágeno / Troponina T / Desmina / Carne Vermelha Limite: Animals Idioma: En Revista: J Anim Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bovinos / Colágeno / Troponina T / Desmina / Carne Vermelha Limite: Animals Idioma: En Revista: J Anim Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article