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Electric Field Processing: Novel Perspectives on Allergenicity of Milk Proteins.
Pereira, Ricardo N; Rodrigues, Rui M; Ramos, Óscar L; Pinheiro, Ana C; Martins, Joana T; Teixeira, José A; Vicente, António A.
Afiliação
  • Pereira RN; Centre of Biological Engineering (CEB) , University of Minho , 4710-057 Braga , Portugal.
  • Rodrigues RM; Centre of Biological Engineering (CEB) , University of Minho , 4710-057 Braga , Portugal.
  • Ramos ÓL; Centre of Biological Engineering (CEB) , University of Minho , 4710-057 Braga , Portugal.
  • Pinheiro AC; Centre of Biological Engineering (CEB) , University of Minho , 4710-057 Braga , Portugal.
  • Martins JT; Institute of Experimental and Technological Biology (iBET) , Avenida da República, Quinta do Marquês, Estação Agronómica Nacional, Apartado 12 , 2781-901 Oeiras , Portugal.
  • Teixeira JA; Centre of Biological Engineering (CEB) , University of Minho , 4710-057 Braga , Portugal.
  • Vicente AA; Centre of Biological Engineering (CEB) , University of Minho , 4710-057 Braga , Portugal.
J Agric Food Chem ; 66(43): 11227-11233, 2018 Oct 31.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30296069
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Eletricidade / Manipulação de Alimentos / Proteínas do Leite Tipo de estudo: Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal
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