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Relationships among electrolyzed water postharvest treatments on winegrapes and chloroanisoles occurrence in wine.
Giacosa, Simone; Gabrielli, Mario; Torchio, Fabrizio; Río Segade, Susana; Moar Grobas, Ana Maria; Ricauda Aimonino, Davide; Gay, Paolo; Gerbi, Vincenzo; Maury, Chantal; Rolle, Luca.
Afiliação
  • Giacosa S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy.
  • Gabrielli M; USC 1422 GRAPPE, INRA, Ecole Supérieure d'Agricultures, SFR 4207 QUASAV, 55 rue Rabelais, 49100 Angers, France.
  • Torchio F; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy; Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-Alimentare, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy.
  • Río Segade S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy. Electronic address: susana.riosegade@unito.it.
  • Moar Grobas AM; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy.
  • Ricauda Aimonino D; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy.
  • Gay P; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy.
  • Gerbi V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy.
  • Maury C; USC 1422 GRAPPE, INRA, Ecole Supérieure d'Agricultures, SFR 4207 QUASAV, 55 rue Rabelais, 49100 Angers, France.
  • Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco (TO), Italy.
Food Res Int ; 120: 235-243, 2019 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31000235
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Água / Contaminação de Alimentos / Manipulação de Alimentos Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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