Your browser doesn't support javascript.
loading
Effect of mixed species alcoholic fermentation on growth and malolactic activity of lactic acid bacteria.
Englezos, Vasileios; Cachón, David Castrillo; Rantsiou, Kalliopi; Blanco, Pilar; Petrozziello, Maurizio; Pollon, Matteo; Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Cocolin, Luca.
Afiliação
  • Englezos V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy.
  • Cachón DC; Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA-AGACAL), Ponte San Clodio s/n., 32428, Ourense, Leiro, Spain.
  • Rantsiou K; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy.
  • Blanco P; Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA-AGACAL), Ponte San Clodio s/n., 32428, Ourense, Leiro, Spain.
  • Petrozziello M; Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria, Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia - CREA - VE, Via P. Micca 35, Asti, Italy.
  • Pollon M; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy.
  • Giacosa S; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy.
  • Río Segade S; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy.
  • Rolle L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy.
  • Cocolin L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Italy. lucasimone.cocolin@unito.it.
Appl Microbiol Biotechnol ; 103(18): 7687-7702, 2019 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31388732
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Láctico / Lactobacillus plantarum / Oenococcus / Interações Microbianas / Fermentação / Malatos Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Láctico / Lactobacillus plantarum / Oenococcus / Interações Microbianas / Fermentação / Malatos Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália