Heterologous expression of the puuE from Oenococcus oeni SD-2a in Lactobacillus plantarum WCFS1 improves ethanol tolerance.

Yuan, Lin; Zhao, Hongyu; Liu, Longxiang; Peng, Shuai; Li, Hua; Wang, Hua

Yuan, Lin; Zhao, Hongyu; Liu, Longxiang; Peng, Shuai; Li, Hua; Wang, Hua.

Afiliação

Yuan L; College of Enology, Northwest A & F University, Yangling, China.
Zhao H; College of Enology, Northwest A & F University, Yangling, China.
Liu L; Shandong Engineering and Technology Research Center for Ecological Fragile Belt of Yellow River Delta, Binzhou, China.
Peng S; College of Enology, Northwest A & F University, Yangling, China.
Li H; College of Enology, Northwest A & F University, Yangling, China.
Wang H; Shaanxi Engineering Research Center for Viti-Viniculture, Yangling, China.

J Basic Microbiol ; 59(11): 1134-1142, 2019 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31549433

Assuntos

4-Aminobutirato Transaminase/genética; Proteínas de Bactérias/genética; Etanol/metabolismo; Lactobacillus plantarum/metabolismo; Oenococcus/enzimologia; 4-Aminobutirato Transaminase/metabolismo; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Membrana Celular/metabolismo; Fermentação; Lactobacillus plantarum/genética; Lactobacillus plantarum/crescimento & desenvolvimento; Oenococcus/genética; Espécies Reativas de Oxigênio/metabolismo; Estresse Fisiológico; Vinho/microbiologia

Palavras-chave

4-aminobutyrate transaminase; ethanol tolerance mechanism; lactic acid bacteria; malolactic fermentation; wine

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Bactérias / Lactobacillus plantarum / Etanol / Oenococcus / 4-Aminobutirato Transaminase Idioma: En Revista: J Basic Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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