Nitric oxide alleviates lignification and softening of water bamboo (Zizania latifolia) shoots during postharvest storage.
Food Chem
; 332: 127416, 2020 Dec 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-32619946
Palavras-chave
Formaldehyde (PubChem CID: 712); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Lignification; Methanol (PubChem CID: 887); Nitric oxide; Nitric oxide (PubChem CID: 145068); Pectin methylesterase; Phenylalanine ammonia-lyase; Potassium hydroxide (PubChem CID: 14797); Softening; Sulphuric acid (PubChem CID: 1118); Water bamboo shoots, Zizania latifolia; l-phenylalanine (PubChem CID: 6140); ß-mercaptoethanol (PubChem CID: 1567)
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1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Armazenamento de Alimentos
/
Poaceae
/
Óxido Nítrico
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article