Impact of gas micro-nano-bubbles on the efficacy of commonly used antimicrobials in the food industry.

Singh, A; Sekhon, A S; Unger, P; Babb, M; Yang, Y; Michael, M

Singh, A; Sekhon, A S; Unger, P; Babb, M; Yang, Y; Michael, M.

Afiliação

Singh A; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA, USA.
Sekhon AS; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA, USA.
Unger P; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA, USA.
Babb M; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA, USA.
Yang Y; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA, USA.
Michael M; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA, USA.

J Appl Microbiol ; 130(4): 1092-1105, 2021 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32889773

Assuntos

Anti-Infecciosos/farmacologia; Microbiologia de Alimentos/métodos; Gases/farmacologia; Pasteurização/métodos; Anti-Infecciosos/análise; Contagem de Colônia Microbiana; Escherichia coli O157/efeitos dos fármacos; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Indústria Alimentícia; Gases/análise; Listeria monocytogenes/efeitos dos fármacos; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento

Palavras-chave

Listeria monocytogenes; Escherichia coli O157:H7; antimicrobials; log reductions; micro-nano-bubbles

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pasteurização / Microbiologia de Alimentos / Gases / Anti-Infecciosos Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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