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Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy in Food Science: A Comprehensive Review.
Hatzakis, Emmanuel.
Afiliação
  • Hatzakis E; Dept. of Food Science and Technology, The Ohio State Univ., Parker Building, 2015 Fyffe Rd., Columbus, OH, U.S.A.
Compr Rev Food Sci Food Saf ; 18(1): 189-220, 2019 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33337022
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Compr Rev Food Sci Food Saf Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos
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