Regioselective hydroxylation and dehydrogenation of capsaicin and dihydrocapsaicin by cultured cells of Phytolacca americana.

Shimoda, Kei; Ono, Tsubasa; Hamada, Hiroki

Shimoda, Kei; Ono, Tsubasa; Hamada, Hiroki.

Afiliação

Shimoda K; Department of Biomedical Chemistry, Faculty of Medicine, Oita University, Oita, Japan.
Ono T; Department of Life Science, Faculty of Science, Okayama University of Science, Kita-ku, Okayama, Japan.
Hamada H; Department of Life Science, Faculty of Science, Okayama University of Science, Kita-ku, Okayama, Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 85(1): 103-107, 2021 Jan 07.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33577646

Assuntos

Capsaicina/química; Capsaicina/metabolismo; Phytolacca americana/metabolismo; Biotransformação; Hidrogenação; Hidroxilação; Phytolacca americana/citologia; Phytolacca americana/crescimento & desenvolvimento; Estereoisomerismo

Palavras-chave

biotransformation; capsaicin; dihydrocapsaicin; regioselective dehydrogenation; regioselective hydroxylation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Capsaicina / Phytolacca americana Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Assunto da revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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