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Effect of cultivar on the content of selected phytochemicals in avocado peels.
Ramos-Aguilar, Ana L; Ornelas-Paz, Juan; Tapia-Vargas, Luis M; Gardea-Béjar, Alfonso A; Yahia, Elhadi M; Ornelas-Paz, José de Jesús; Ruiz-Cruz, Saúl; Rios-Velasco, Claudio; Escalante-Minakata, Pilar.
Afiliação
  • Ramos-Aguilar AL; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.-Unidad Cuauhtémoc, Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570, Cd. Cuauhtémoc, Chihuahua, Mexico.
  • Ornelas-Paz J; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.-Unidad Cuauhtémoc, Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570, Cd. Cuauhtémoc, Chihuahua, Mexico.
  • Tapia-Vargas LM; Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Av. Latinoamericana No. 1101, Col. Revolución, CP. 60500 Uruapan, Michoacán, Mexico.
  • Gardea-Béjar AA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.-Unidad Guaymas, Carretera al Varadero Nacional Km. 6.6, Col. Las Playitas, C.P. 85480 Guaymas, Sonora, Mexico.
  • Yahia EM; Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ciencias Naturales, Avenida de las Ciencias S/N, C.P. 76230 Juriquilla, Querétaro, Mexico.
  • Ornelas-Paz JJ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.-Unidad Cuauhtémoc, Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570, Cd. Cuauhtémoc, Chihuahua, Mexico. Electronic address: jornelas@ciad.mx.
  • Ruiz-Cruz S; Instituto Tecnológico de Sonora, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, 5 de febrero 818 sur, Colonia Centro, C.P. 85000 Ciudad Obregón, Sonora, Mexico.
  • Rios-Velasco C; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.-Unidad Cuauhtémoc, Av. Río Conchos S/N, Parque Industrial, C.P. 31570, Cd. Cuauhtémoc, Chihuahua, Mexico.
  • Escalante-Minakata P; Universidad de Colima, Laboratorio de Bioingeniería, Km. 9 carretera Coquimatlán-Colima, C.P. 28400 Coquimatlán, Colima, Mexico.
Food Res Int ; 140: 110024, 2021 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33648254
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Persea Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México
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