An early-postmortem metabolic comparison among three extreme acute heat stress temperature settings in chicken breast muscle.
J Food Sci Technol
; 58(12): 4823-4829, 2021 Dec.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-34629547
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci Technol
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article