Life cycle assessment of animal-based foods and plant-based protein-rich alternatives: a socio-economic perspective.

Varela-Ortega, Consuelo; Blanco-Gutiérrez, Irene; Manners, Rhys; Detzel, Andreas

Varela-Ortega, Consuelo; Blanco-Gutiérrez, Irene; Manners, Rhys; Detzel, Andreas.

Afiliação

Varela-Ortega C; Department of Agricultural Economics, Statistics and Business Management, ETSIAAB, Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Campus Ciudad Universitaria, Madrid, Spain.
Blanco-Gutiérrez I; CEIGRAM, Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Madrid, Spain.
Manners R; Department of Agricultural Economics, Statistics and Business Management, ETSIAAB, Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Campus Ciudad Universitaria, Madrid, Spain.
Detzel A; CEIGRAM, Universidad Politécnica de Madrid (UPM), Madrid, Spain.

J Sci Food Agric ; 102(12): 5111-5120, 2022 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34791663

Assuntos

Ração Animal; Proteínas de Plantas; Animais; Estágios do Ciclo de Vida; Fatores Socioeconômicos; Verduras

Palavras-chave

innovation; plant-based meat substitutes; protein transition; social life cycle assessment; sustainability

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Ração Animal Tipo de estudo: Health_economic_evaluation / Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google