Redox proteomics analysis of hair shaft proteins upon hydrothermal and alkaline insult.

OBJECTIF: Les cheveux humains sont sujet à de nombreuses agressions physiques et chimiques telles que la chaleur, les radiations ultra-violettes et les produits alcalins d'entretien des cheveux. Ces agressions entrainent des modifications moléculaires dans les protéines constituant les cheveux et elles conduisent aussi à des changements mécaniques et sensoriels des fibres capillaires. Les manifestations possibles de ces transformations sont une baisse, visible pour le consommateur, de la qualité et des indicateurs de performance des cheveux. Lors de cette étude, nous mettons en évidence les changements au niveau protéique liés à la chaleur et aux traitements alcalins. MÉTHODES: Les méthodes de profilage d'oxydoréduction protéomique utilisant des spectromètres de masses à haute résolution ont été utilisées afin d'évaluer les modifications des amino-acides dans les cheveux humains après exposition à plusieurs combinaisons de traitements thermiques et alcalins dans le but de comprendre les processus chimiques impliqués. RÉSULTATS: Nos résultats montrent que l'augmentation des modifications d'oxydoréduction est associée à des niveaux élevés d'exposition aux traitements thermiques et/ou alcalins. Le profilage des modifications post-translationnelles des structures primaires des protéines ont permis de mieux comprendre les spécificités de ces modifications ; notamment une augmentation nette du nombre des modifications des acides cystéiques liée aux traitements les plus agressifs. CONCLUSION: Ce travail d'identification des modifications engendrées par les agressions liées aux traitements capillaires ou environnementales peut désormais servir de base pour évaluer et mettre en place des techniques de réduction des risques, protection et de réparation des protéines des cheveux.