Effect of soy protein isolate on physical properties of quinoa dough and gluten-free bread quality characteristics.
J Sci Food Agric
; 103(1): 118-124, 2023 Jan 15.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-35811466
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Pão
/
Chenopodium quinoa
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China