Use of sequentially inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora uvarum strains isolated from honey by-products to improve and stabilize the quality of mead produced in Sicily.
Food Microbiol
; 107: 104064, 2022 Oct.
Article
em En
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| ID: mdl-35953174
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Vinho
/
Hanseniaspora
/
Mel
País/Região como assunto:
Europa
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália