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Perceptions and Liking Distortion from Information about the Nutritional Upgrades in Biofortified Seafood Products.
Castellini, Greta; Vezzulli, Fosca; Lambri, Milena; Sacchettini, Gabriele; Graffigna, Guendalina; Marques, António; Capri, Ettore.
Afiliação
  • Castellini G; EngageMinds Hub, Consumer, Food & Health Engagement Research Center, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
  • Vezzulli F; Department for Sustainable Food Process (DiSTAS), Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
  • Lambri M; Department for Sustainable Food Process (DiSTAS), Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
  • Sacchettini G; Aeiforia s.r.l., Loc. Faggiola 16, 29027 Gariga di Podenzano, Italy.
  • Graffigna G; EngageMinds Hub, Consumer, Food & Health Engagement Research Center, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
  • Marques A; Division of Aquaculture and Upgrading (DivAV), Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere (IPMA), 1749-077 Lisbon, Portugal.
  • Capri E; Department for Sustainable Food Process (DiSTAS), Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
Foods ; 11(18)2022 Sep 12.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36140936
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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