Effect of in-house cooking in Mytilus galloprovincialis and Trachurus trachurus: Lipid and fatty acids quality and polycyclic aromatic hydrocarbons formation.
Food Chem Toxicol
; 173: 113606, 2023 Mar.
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em En
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| ID: mdl-36642219
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos
/
Mytilus
Tipo de estudo:
Risk_factors_studies
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Revista:
Food Chem Toxicol
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália