Comparison of methods to homogenize ricotta cheese samples for total solids determination. | JDS Commun;4(1): 5-8, 2023 Jan. | MEDLINE

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Comparison of methods to homogenize ricotta cheese samples for total solids determination.

Mangione, G; Caccamo, M; Farina, G; Licitra, G.

Afiliação

Mangione G; Department Di3A, University of Catania, via Valdisavoia 5, 95123 Catania, Italy.
Caccamo M; Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia (CoRFiLaC), Regione Siciliana, 97100 Ragusa, Italy.
Farina G; Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia (CoRFiLaC), Regione Siciliana, 97100 Ragusa, Italy.
Licitra G; Department Di3A, University of Catania, via Valdisavoia 5, 95123 Catania, Italy.

JDS Commun ; 4(1): 5-8, 2023 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36713127

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: JDS Commun Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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