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Effect of commission implementing regulation (EU) 2020/1319 on the bacterial composition of PDO Provola dei Nebrodi cheese.
Busetta, Gabriele; Gaglio, Raimondo; Mangione, Guido; Garofalo, Giuliana; Franciosi, Elena; Gannuscio, Riccardo; Caccamo, Margherita; Todaro, Massimo; Di Gerlando, Rosalia; Settanni, Luca; Licitra, Giuseppe.
Afiliação
  • Busetta G; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy.
  • Gaglio R; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy.
  • Mangione G; Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A), Università degli Studi di Catania, Via Valdisavoia 5, 95123 Catania, Italy.
  • Garofalo G; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy.
  • Franciosi E; Research and Innovation Centre, Fondazione Edmund Mach (FEM), Via E. Mach 1, 38098 San Michele all'Adige, Italy.
  • Gannuscio R; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy.
  • Caccamo M; Consorzio per la Ricerca nel settore della Filiera Lattiero-Casearia e dell'agroalimentare (CoRFiLaC), 97100 Ragusa, Italy.
  • Todaro M; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy.
  • Di Gerlando R; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy.
  • Settanni L; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Viale delle Scienze 4, 90128 Palermo, Italy. Electronic address: luca.settanni@unipa.it.
  • Licitra G; Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A), Università degli Studi di Catania, Via Valdisavoia 5, 95123 Catania, Italy; Consorzio per la Ricerca nel settore della Filiera Lattiero-Casearia e dell'agroalimentare (CoRFiLaC), 97100 Ragusa, Italy.
Int J Food Microbiol ; 394: 110188, 2023 Jun 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36989928
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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