Microwave-Assisted Extraction Optimization and Effect of Drying Temperature on Catechins, Procyanidins and Theobromine in Cocoa Beans.

Maldonado, Yessenia E; Figueroa, Jorge G

Maldonado, Yessenia E; Figueroa, Jorge G.

Afiliação

Maldonado YE; Departamento de Química, Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), Calle Marcelino Champagnat s/n, Loja 110107, Ecuador.
Figueroa JG; Departamento de Química, Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), Calle Marcelino Champagnat s/n, Loja 110107, Ecuador.

Molecules ; 28(9)2023 Apr 27.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37175166

Assuntos

Cacau; Catequina; Proantocianidinas; Catequina/análise; Proantocianidinas/análise; Temperatura; Teobromina; Metanol; Micro-Ondas; Polifenóis/análise; Água

Palavras-chave

HPLC-DAD-ESI-IT-MS; Theobroma cacao L.; microwave-assisted extraction; procyanidin B2; response surface methodology

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cacau / Catequina / Proantocianidinas Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Equador

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