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Malolactic fermentation of lactic acid bacteria isolated from southern Brazilian red wine.
Miotto, Shana Paula Segala; Fensterseifer, Letícia Caroline; de Souza Hassemer, Guilherme; Martins, Guilherme; Ficagna, Evandro; Steffens, Juliana; Puton, Bruna Maria Saorin; Backes, Geciane Toniazzo; Valduga, Eunice; Cansian, Rogério Luis.
Afiliação
  • Miotto SPS; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Av. Osvaldo Aranha, 540. Zip code, Bento Gonçalves, 95700-000, RS, Brazil.
  • Fensterseifer LC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Av. Osvaldo Aranha, 540. Zip code, Bento Gonçalves, 95700-000, RS, Brazil.
  • de Souza Hassemer G; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil.
  • Martins G; Institut des Sciences de la Vigne et du Vin - ISVV, Université de Bordeaux. 210 Chem. de Leysotte, Villenave-d'Ornon, 33140, France.
  • Ficagna E; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Av. Osvaldo Aranha, 540. Zip code, Bento Gonçalves, 95700-000, RS, Brazil.
  • Steffens J; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil.
  • Puton BMS; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil. brunnaputon@hotmail.com.
  • Backes GT; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil.
  • Valduga E; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil.
  • Cansian RL; Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim. Av. Sete de Setembro, 1621. Zip code, Erechim, 99709-910, RS, Brazil.
World J Microbiol Biotechnol ; 39(8): 201, 2023 May 19.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37202540
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Oenococcus / Lactobacillales Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Oenococcus / Lactobacillales Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil