Detalles de la búsqueda
1.
Glass transitions in frozen systems as influenced by molecular weight of food components.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 21(6): 4683-4715, 2022 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36156387
2.
Hybrid mixture theory-based modeling of transport of fluids, species, and heat in food biopolymers subjected to freeze-thaw cycles.
J Food Sci
; 87(9): 4082-4106, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36049017
Resultados
1 -
2
de 2
1
Próxima >
>>