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Future foods: Alternative proteins, food architecture, sustainable packaging, and precision nutrition.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(23): 6423-6444, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35213241
2.
Design principles of oil-in-water emulsions with functionalized interfaces: Mixed, multilayer, and covalent complex structures.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 19(6): 3159-3190, 2020 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33337043
3.
Physicochemical properties, phenolic profiles, antioxidant capacities, and inhibitory effects on digestive enzymes of okra (Abelmoschus esculentus) fruit at different maturation stages.
J Food Sci Technol
; 56(3): 1275-1286, 2019 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30956307
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Zein-based nano-delivery systems for encapsulation and protection of hydrophobic bioactives: A review.
Front Nutr
; 9: 999373, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36245539
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Enzymatic and Nonenzymatic Conjugates of Lactoferrin and (-)-Epigallocatechin Gallate: Formation, Structure, Functionality, and Allergenicity.
J Agric Food Chem
; 69(22): 6291-6302, 2021 Jun 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34033464
6.
The rainfall effect onto solidification and stabilization of heavy metal-polluted sediments.
R Soc Open Sci
; 7(7): 192234, 2020 Jul.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32874615
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