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1.
Determination of ideal water activity and powder temperature after spray drying to reduce Lactococcus lactis cell viability loss.
J Dairy Sci
; 102(7): 6013-6022, 2019 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31030909
2.
Tracking Amazonian cheese microbial diversity: Development of an original, sustainable, and robust starter by freeze drying/spray drying.
J Dairy Sci
; 100(9): 6997-7006, 2017 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28734600
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