Detalles de la búsqueda
1.
Predicting the Oxidative Degradation of Raw Beef Meat during Cold Storage Using Numerical Simulations and Sensors-Prospects for Meat and Fish Foods.
Foods
; 11(8)2022 Apr 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35454725
2.
Structural changes in local Thai beef during sous-vide cooking.
Meat Sci
; 175: 108442, 2021 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33540360
3.
Simulation of the gastric digestion of proteins of meat bolus using a reaction-diffusion model.
Food Funct
; 9(12): 6455-6469, 2018 Dec 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30465051
4.
In situ characterization of acidic and thermal protein denaturation by infrared microspectroscopy.
Food Chem
; 248: 322-329, 2018 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29329861
Resultados
1 -
4
de 4
1
Próxima >
>>