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1.
Assessment of the bioprotective potential of lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes in ground beef.
Arch Microbiol
; 203(4): 1427-1437, 2021 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33388790
2.
Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat product.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 37(4): 381-90, 2010 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20037770
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