Comprensión y uso del etiquetado frontal nutrimental Guías Diarias de Alimentación de alimentos y bebidas industrializados en México / Understanding and use of the front-of-pack Guideline Daily Amounts nutritional labeling of industrialized food and beverages in Mexico
Salud Publica Mex
; 62(6): 786-797, 2020. tab, graf
Article
en Es
| LILACS
| ID: biblio-1395115
Biblioteca responsable:
BR1.1
RESUMEN
Resumen Objetivo:
Evaluar el uso y la comprensión subjetiva y objetiva del etiquetado frontal Guías Diarias de Alimentación (GDA) para ayudar a la población a tomar decisiones saludables respecto a los productos que consume. Material ymétodos:
Se evaluó el uso de la información nutrimental disponible en el empaque (GDA, tabla de información nutrimental y lista de ingredientes), así como la comprensión subjetiva y objetiva del GDA, en personas mayores de 20 años.Resultados:
Se entrevistó a 43 157 personas. La tabla nutrimental fue la etiqueta más utilizada (11.1%). Apenas 24.6% (IC95% 23.9-25.3) y 41.2% (IC95% 40.4-42.1) clasificó correctamente el producto como nada saludable o alto en sodio, respectivamente. Estas proporciones fueron menores en adultos mayores, personas con menor nivel educativo, nivel socioeconómico bajo y área rural.Conclusiones:
Los resultados muestran que el etiquetado GDA no es útil para apoyar a la población vulnerable a realizar elecciones saludables.ABSTRACT
Abstract Objective:
Evaluate the use, subjective and objective understanding of the GDA frontal labeling to assist the population towards making healthy decisions regarding the products they consume. Materials andmethods:
The use of nutritional information contained in products´ packages (GDA, nutritional information table, and list of ingredients), as well as the subjective and objective comprehension of the GDA labeling, were assessed among people older than 20 years old.Results:
A total of 43 157 people were interviewed. Amid the labels, the nutritional table was read more frequently (11.1%). 24.6% (IC95% 23.9-25.3) and 41.2% (IC95% 40.4-42.1) of the interviewees classified products correctly as not healthy and high in sodium, respectively. These outcomes were smaller between the elderly, lower socioeconomic levels, lower educational levels, and rural areas.Conclusions:
The results show that the GDA labeling is not useful to support the vulnerable population to make healthy decisions.Palabras clave
Texto completo:
1
Banco de datos:
LILACS
Asunto principal:
Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud
/
Comportamiento del Consumidor
/
Etiquetado de Alimentos
Tipo de estudio:
Guideline
/
Qualitative_research
Límite:
Humans
País/Región como asunto:
Mexico
Idioma:
Es
Revista:
Salud Publica Mex
Asunto de la revista:
SAUDE PUBLICA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
México