O mercado contemporâneo de carnes embaladas e o significado das informações obrigatórias de rotulagem

Casaes, Roberta Soares; Tancredi, Rinaldini C. Philippo

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O mercado contemporâneo de carnes embaladas e o significado das informações obrigatórias de rotulagem / The contemporary market of packaged meat and meaning of mandatory labeling information

Casaes, Roberta Soares; Tancredi, Rinaldini C. Philippo.

Hig. aliment ; 26(208/209): 220-226, maio-jun. 2012. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-678645

Este trabalho teve por objetivo avaliar as informações contidas na rotulagem das carnes embaladas, fracionadas, inteiras, e as condições de conservação nos estabelecimentos comerciais localizados no Município do Rio de Janeiro.

Asunto(s)

Humanos Animales Conservación de Alimentos Productos de la Carne Información Nutricional Etiquetado de Alimentos/normas Seguridad de Productos para el Consumidor Control de Calidad

Biblioteca responsable: BR526.1

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