Textural and sensory characteristics of whole and skimmed flavored set-type yogurt during long storage.
J Dairy Sci
; 87(12): 4033-41, 2004 Dec.
Article
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| ID: mdl-15545363
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Asunto principal:
Gusto
/
Yogur
/
Grasas de la Dieta
/
Manipulación de Alimentos
/
Conservación de Alimentos
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Año:
2004
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
España