Modeling the effect of ethanol vapor on the germination time of Penicillium chrysogenum.

Dantigny, Philippe; Tchobanov, Iavor; Bensoussan, Maurice; Zwietering, Marcel H

Dantigny, Philippe; Tchobanov, Iavor; Bensoussan, Maurice; Zwietering, Marcel H.

Afiliación

Dantigny P; Laboratoire de Microbiologie, UMR Université de Bourgogne, INRA 1232, ENS.BANA, Dijon, France. phdant@u-bourgogne.fr

J Food Prot ; 68(6): 1203-7, 2005 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15954708

Asunto(s)

Etanol/farmacología; Conservación de Alimentos/métodos; Modelos Biológicos; Penicillium chrysogenum/crecimiento & desarrollo; Esporas Fúngicas/crecimiento & desarrollo; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Microbiología de Alimentos; Cinética; Modelos Logísticos; Penicillium chrysogenum/efectos de los fármacos; Factores de Tiempo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Penicillium chrysogenum / Esporas Fúngicas / Etanol / Conservación de Alimentos / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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