[Quantitative microbiological risk assessment of Salmonella spp. in connmmon catering foods].

Fan, Yong-xiang; Liu, Xiu-mei

Fan, Yong-xiang; Liu, Xiu-mei.

Afiliación

Fan YX; National Institute for Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing, China.

Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi ; 42(5): 312-6, 2008 May.

Article en Zh | MEDLINE | ID: mdl-18844078

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/prevención & control; Salmonella/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos; Humanos; Medición de Riesgo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Intoxicación Alimentaria por Salmonella / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans Idioma: Zh Revista: Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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