Moulds contaminants on Norwegian dry-cured meat products.

Asefa, Dereje T; Gjerde, Ragnhild O; Sidhu, Maan S; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida

Asefa, Dereje T; Gjerde, Ragnhild O; Sidhu, Maan S; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida.

Afiliación

Asefa DT; The National Veterinary Institute, Ullevålsveien 68, 0106 Sentrum, Oslo, Norway.

Int J Food Microbiol ; 128(3): 435-9, 2009 Jan 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19000642

Asunto(s)

Cladosporium/aislamiento & purificación; Eurotium/aislamiento & purificación; Contaminación de Alimentos/análisis; Conservación de Alimentos/métodos; Productos de la Carne/microbiología; Penicillium/aislamiento & purificación; Cladosporium/clasificación; Recuento de Colonia Microbiana; Medios de Cultivo; Eurotium/clasificación; Fermentación; Microbiología de Alimentos; Noruega; Penicillium/clasificación; Filogenia; Humo; Especificidad de la Especie

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Penicillium / Contaminación de Alimentos / Cladosporium / Eurotium / Conservación de Alimentos / Productos de la Carne País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Noruega

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