Gas chromatography-mass spectrometry determination of conjugated linoleic acids and cholesterol oxides and their stability in a model system.

Yen, T Y; Inbaraj, B Stephen; Chien, J T; Chen, B H

Yen, T Y; Inbaraj, B Stephen; Chien, J T; Chen, B H.

Afiliación

Yen TY; Department of Food Science, Fu Jen University, Taipei 242, Taiwan.

Anal Biochem ; 400(1): 130-8, 2010 May 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20117071

Asunto(s)

Colesterol/análisis; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas/métodos; Ácidos Linoleicos Conjugados/análisis; Óxidos/análisis; Colesterol/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Colorantes Fluorescentes/química; Calor; Cinética; Ácidos Linoleicos Conjugados/química; Modelos Químicos; Compuestos Organofosforados/química; Oxidación-Reducción; Óxidos/química; Pirenos/química

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Óxidos / Colesterol / Ácidos Linoleicos Conjugados / Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas Idioma: En Revista: Anal Biochem Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Taiwán

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