Formation of succinyl genistin and succinyl daidzin by Bacillus species.

Park, Chan Uk; Jeong, Min Kyu; Park, Min Hee; Yeu, JooDong; Park, Myeong Soo; Kim, Mi-Ja; Ahn, Seon Min; Chang, Pahn-Shick; Lee, JaeHwan

Park, Chan Uk; Jeong, Min Kyu; Park, Min Hee; Yeu, JooDong; Park, Myeong Soo; Kim, Mi-Ja; Ahn, Seon Min; Chang, Pahn-Shick; Lee, JaeHwan.

Afiliación

Park CU; Dept. of Food Science and Technology, Seoul Natl. Univ. of Technology, Seoul, Republic of Korea.

J Food Sci ; 75(1): C128-33, 2010.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20492143

Asunto(s)

Bacillus subtilis/metabolismo; Isoflavonas/biosíntesis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Doxorrubicina/análogos & derivados; Doxorrubicina/metabolismo; Fermentación; Glucósidos/análisis; Isoflavonas/aislamiento & purificación; Isoflavonas/metabolismo; Succinatos/metabolismo

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacillus subtilis / Isoflavonas Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2010 Tipo del documento: Article

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