[Measurement of pork tenderness by using steady spatially-resolved spectroscopy]. | Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi;30(10): 2793-6, 2010 Oct. | MEDLINE

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[Measurement of pork tenderness by using steady spatially-resolved spectroscopy].

Zhang, Gen-wei; Wen, Xing; Wang, Zhong-yi; Zhao, Dong-jie; Huang, Lan.

Afiliación

Zhang GW; College of Information and Electrical Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China. zhgw1984@gmail.com

Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi ; 30(10): 2793-6, 2010 Oct.

Article en Zh | MEDLINE | ID: mdl-21137423

Asunto(s)

Carne/análisis; Músculo Esquelético; Espectroscopía Infrarroja Corta; Animales; Porcinos

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Músculo Esquelético / Espectroscopía Infrarroja Corta / Carne Límite: Animals Idioma: Zh Revista: Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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