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A risk-based sampling plan for monitoring of histamine in fish products.
Guillier, L; Thébault, A; Gauchard, F; Pommepuy, M; Guignard, A; Malle, P.
Afiliación
  • Guillier L; Anses, Unité Appréciation Quantitative des Risques Microbiologie et Santé Animale, DSA, Maisons Alfort, France. laurent.guillier@anses.fr
J Food Prot ; 74(2): 302-10, 2011 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21333153
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Histamina / Contaminación de Alimentos / Medición de Riesgo / Seguridad de Productos para el Consumidor / Productos Pesqueros Tipo de estudio: Etiology_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia
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