Furan formation in baby food model system via lipid oxidation and sugar degradation.

Owczarek-Fendor, Agnieszka; De Meulenaer, Bruno; Scholl, Georges; Adams, An; Van Lancker, Fien; Yogendrarajah, Pratheeba; Uytterhoeven, Veronique; Eppe, Gauthier; De Pauw, Edwin; Scippo, Marie-Louise; De Kimpe, Norbert

Owczarek-Fendor, Agnieszka; De Meulenaer, Bruno; Scholl, Georges; Adams, An; Van Lancker, Fien; Yogendrarajah, Pratheeba; Uytterhoeven, Veronique; Eppe, Gauthier; De Pauw, Edwin; Scippo, Marie-Louise; De Kimpe, Norbert.

Afiliación

Owczarek-Fendor A; Department of Food Safety and Food Quality, nutriFOODchem unit, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure links 653, B-9000 Ghent, Belgium.

Commun Agric Appl Biol Sci ; 76(1): 107-10, 2011.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21539209

Asunto(s)

Carbohidratos/química; Furanos/análisis; Alimentos Infantiles/análisis; Lípidos/química; Oxidación-Reducción

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Carbohidratos / Furanos / Alimentos Infantiles / Lípidos Idioma: En Revista: Commun Agric Appl Biol Sci Asunto de la revista: SAUDE AMBIENTAL Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links