Effect of dietary fat and vitamin E on colour stability and on lipid and protein oxidation in Turkey meat during storage.
Meat Sci
; 48(3-4): 301-18, 1998 Mar.
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| ID: mdl-22063078
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Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
1998
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Francia