Lipid and protein oxidation in vitro, and antioxidant potential in meat from Charolais cows finished on pasture or mixed diet.
Meat Sci
; 66(2): 467-73, 2004 Feb.
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1
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Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2004
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País de afiliación:
Francia