Safety and quality parameters of ready-to-cook minced pork meat products supplemented with Helianthus tuberosus L. tubers fermented by BLIS producing lactic acid bacteria.
J Food Sci Technol
; 52(7): 4306-14, 2015 Jul.
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Idioma:
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Revista:
J Food Sci Technol
Año:
2015
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Lituania