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Egg and Milk Proteins as Hidden Allergens in Food: 5-Year (2010 to 2014) Results of Food Allergen Monitoring in Piedmont, Italy.
Bianchi, Daniela Manila; Adriano, Daniela; Astegiano, Sara; Gallina, Silvia; Caramelli, Maria; Decastelli, Lucia.
Afiliación
  • Bianchi DM; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, via Bologna 148, 10154 Torino, Italy.
  • Adriano D; Struttura Complessa Controllo Alimenti e Igiene delle Produzioni, CREALIA-Regional Center for Food Intolerance and Allergies, via Bologna 148, 10154 Torino, Italy.
  • Astegiano S; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, via Bologna 148, 10154 Torino, Italy.
  • Gallina S; Struttura Complessa Controllo Alimenti e Igiene delle Produzioni, CREALIA-Regional Center for Food Intolerance and Allergies, via Bologna 148, 10154 Torino, Italy.
  • Caramelli M; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, via Bologna 148, 10154 Torino, Italy.
  • Decastelli L; Struttura Complessa Controllo Alimenti e Igiene delle Produzioni, CREALIA-Regional Center for Food Intolerance and Allergies, via Bologna 148, 10154 Torino, Italy.
J Food Prot ; 79(9): 1583-1587, 2016 09.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28221935
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Alérgenos / Proteínas de la Leche Límite: Animals País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia
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