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Fumigation of Brazil nuts with allyl isothiocyanate to inhibit the growth of Aspergillus parasiticus and aflatoxin production.
Lopes, Lucas F; Bordin, Keliani; de Lara, Gabriel Hc; Saladino, Federica; Quiles, Juan M; Meca, Giuseppe; Luciano, Fernando B.
Afiliación
  • Lopes LF; School of Life Sciences, Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Bordin K; School of Life Sciences, Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, Paraná, Brazil.
  • de Lara GH; School of Life Sciences, Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Saladino F; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Burjassot, Spain.
  • Quiles JM; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Burjassot, Spain.
  • Meca G; Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Burjassot, Spain.
  • Luciano FB; School of Life Sciences, Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, Paraná, Brazil.
J Sci Food Agric ; 98(2): 792-798, 2018 Jan.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28675475
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus / Isotiocianatos / Aflatoxinas / Bertholletia / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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