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Improving the Antimicrobial Power of Low-Effective Antimicrobial Molecules Through Nanotechnology.
Ruiz-Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; de la Torre, Cristina; Jiménez-Belenguer, Ana I; Quiles, Amparo; Marcos, María D; Martínez-Máñez, Ramón; Barat, José M.
Afiliación
  • Ruiz-Rico M; Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria. Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, Spain.
  • Pérez-Esteve É; Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria. Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, Spain.
  • de la Torre C; Instituto Interuniversitario de Investigación de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), Unidad Mixta Universitat Politècnica de València - Universitat de València. Departamento de Química, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, Spain.
  • Jiménez-Belenguer AI; CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN).
  • Quiles A; Departamento de Biotecnología, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, Spain.
  • Marcos MD; Grupo de Microestructura y Química de Alimentos. Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, Spain.
  • Martínez-Máñez R; Instituto Interuniversitario de Investigación de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), Unidad Mixta Universitat Politècnica de València - Universitat de València. Departamento de Química, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, Spain.
  • Barat JM; CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN).
J Food Sci ; 83(8): 2140-2147, 2018 Aug.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29979465
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Nanotecnología / Antiinfecciosos / Antibacterianos Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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