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Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts.
Cruz, Richtier Gonçalves da; Beney, Laurent; Gervais, Patrick; Lira, Simone Possedente de; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza; Dupont, Sebastien.
Afiliación
  • Cruz RGD; Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France; Univ. of São Paulo, College of Agriculture "Luiz de Queiroz", Av. Pádua Dias 11, 13418-900 Piracicaba, São Paulo, Brazil.
  • Beney L; Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France.
  • Gervais P; Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France.
  • Lira SP; Univ. of São Paulo, College of Agriculture "Luiz de Queiroz", Av. Pádua Dias 11, 13418-900 Piracicaba, São Paulo, Brazil.
  • Vieira TMFS; Univ. of São Paulo, College of Agriculture "Luiz de Queiroz", Av. Pádua Dias 11, 13418-900 Piracicaba, São Paulo, Brazil.
  • Dupont S; Univ. Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France. Electronic address: sebastien.dupont@u-bourgogne.fr.
Food Chem ; 277: 698-705, 2019 Mar 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30502205
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Extractos Vegetales / Malpighiaceae / Antioxidantes Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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