Simulated gastrointestinal digestion of Brazilian açaí seeds affects the content of flavan-3-ol derivatives, and their antioxidant and anti-inflammatory activities.
Heliyon
; 6(10): e05214, 2020 Oct.
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1
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País/Región como asunto:
America do sul
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Brasil
Idioma:
En
Revista:
Heliyon
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
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Brasil