Impact of High-Pressure Homogenization Parameters on Physicochemical Characteristics, Bioactive Compounds Content, and Antioxidant Capacity of Blackcurrant Juice.
Molecules
; 26(6)2021 Mar 23.
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| ID: mdl-33806878
Palabras clave
Texto completo:
1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Ribes
/
Fitoquímicos
/
Jugos de Frutas y Vegetales
/
Manipulación de Alimentos
/
Frutas
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Asunto de la revista:
BIOLOGIA
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Polonia