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Formation, Characterization, and Occurrence of ß-Carboline Alkaloids Derived from α-Dicarbonyl Compounds and l-Tryptophan.
Herraiz, Tomás; Peña, Adriana; Mateo, Haroll; Herraiz, Marta; Salgado, Antonio.
Afiliación
  • Herraiz T; Spanish National Research Council (CSIC), Instituto de Ciencia y Tenología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Jose Antonio Novais 10, Ciudad Universitaria, 28040 Madrid, Spain.
  • Peña A; Spanish National Research Council (CSIC), Instituto de Ciencia y Tenología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Jose Antonio Novais 10, Ciudad Universitaria, 28040 Madrid, Spain.
  • Mateo H; Spanish National Research Council (CSIC), Instituto de Ciencia y Tenología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Jose Antonio Novais 10, Ciudad Universitaria, 28040 Madrid, Spain.
  • Herraiz M; Spanish National Research Council (CSIC), Instituto de Ciencia y Tenología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Jose Antonio Novais 10, Ciudad Universitaria, 28040 Madrid, Spain.
  • Salgado A; Centro de Espectroscopía de RMN (CERMN), Universidad de Alcalá (UAH), Campus Universitario Ctra. Madrid-Barcelona km 33.6, 28805 Alcalá de Henares, Madrid, Spain.
J Agric Food Chem ; 70(29): 9143-9153, 2022 Jul 27.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35819924
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Triptófano / Alcaloides Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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