Starch chain-length distributions determine cooked foxtail millet texture and starch physicochemical properties.
Carbohydr Polym
; 320: 121240, 2023 Nov 15.
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en En
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| ID: mdl-37659823
Palabras clave
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1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Almidón
/
Setaria (Planta)
Idioma:
En
Revista:
Carbohydr Polym
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China