A contribution to understanding the application of Pulsed Electric Fields in liquid food processing. | Phys Life Rev;48: 39-40, 2024 Mar. | MEDLINE

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A contribution to understanding the application of Pulsed Electric Fields in liquid food processing.

Redondo, L M.

Afiliación

Redondo LM; Unit for Research and Innovation in Engineering from Lisbon School of Engineering, Polytechnical Institute of Lisbon, UnIRE/ISEL/IPL, R. Conselheiro Emídio Navarro 1, Lisboa 1959-007, Portugal. Electronic address: lmredondo@deea.isel.ipl.pt.

Phys Life Rev ; 48: 39-40, 2024 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-38103271

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos; Conservación de Alimentos; Electricidad

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Manipulación de Alimentos / Conservación de Alimentos Idioma: En Revista: Phys Life Rev / Physics of life reviews (Online) Asunto de la revista: BIOFISICA Año: 2024 Tipo del documento: Article

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