Manual de análise microscópica em polpas de frutas: açai (Euterpe oleracea), goiaba (Psidium guajava), manga (Mangifera sp), morango (Fragaria vesca), tomate (lycopersicum sp)

Atui, Márcia Bittar; Nogueira, Márcia Dimov; Silva, Augusta Mendes de; Marciano, Maria Aparecida Moraes; Fioravanti, Maria Isabel A; Chasin, Lidia Berenice; Franco, Viviane de Paula Acosta; Silva, Leonardo Assis da; Oliveira, Marta Maura Luz; Cardoso-Gustason, Poliana; Hayashi, Adriana Hissae

Manual de análise microscópica em polpas de frutas: açai (Euterpe oleracea), goiaba (Psidium guajava), manga (Mangifera sp), morango (Fragaria vesca), tomate (lycopersicum sp) / Manual microscopic analysis in fruit pulp: Açaí (Euterpe oleracea), guava (Psidium guajava), mango (Mangifera sp), strawberry (Fragaria vesca), tomato (Lycopersicon sp)

Atui, Márcia Bittar; Nogueira, Márcia Dimov; Silva, Augusta Mendes de; Marciano, Maria Aparecida Moraes; Fioravanti, Maria Isabel A; Chasin, Lidia Berenice; Franco, Viviane de Paula Acosta; Silva, Leonardo Assis da; Oliveira, Marta Maura Luz; Cardoso-Gustason, Poliana; Hayashi, Adriana Hissae.

São Paulo; Instituto Adolfo Lutz; 2012. 72 p. ilus.

Monography em Pt | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: biblio-1079687

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Assuntos

Análise de Alimentos; Frutas; Microscopia/métodos; Sucos; Tecnologia de Alimentos

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Bases de dados: CONASS / LILACS / SES-SP Assunto principal: Sucos / Análise de Alimentos / Tecnologia de Alimentos / Frutas / Microscopia Idioma: Pt Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Monography

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